После добавления разводки дрожжей в емкость для брожения, плотно закройте емкость крышкой, залейте в гидрозатвор фильтрованную воду до необходимого уровня и плотно установите гидрозатвор в отверстие резиновой пробки на крышке емкости для брожения.