В настоящей инструкции подробно описан процесс приготовления в домашних условиях высококачественного английского пива, которое англичане с давних времен называют элем.
Следуя этой инструкции, Вы сможете без особого труда, используя лишь простейшие домашние принадлежности, готовить пиво самых разных сортов и вкусовых оттенков - от светлых "Pilsner" и "Lager" до темных "Stout" и "Mild".
В отличие от традиционного для России пива, эль производится по так называемой технологии верхового брожения и обычно содержит небольшой осадок пивоваренных дрожжей.
В настоящей инструкции описаны рецептура и технология приготовления пива (элей), сходные с рецептурой и технологией производства элей "Конкорд" и "Конкорд эктра", отмеченных в 1996-1997 годах в России многочисленными медалями, дипломами и званиями "Лучшее разливное пиво России 1996 года", "Лучший эль России 1997 года", "Лучший портер России 1997 года".