Основным сырьем для производства пива является вода, от которой в значительной степени будет зависеть качество полученного пива. Поэтому воду из водопроводного крана желательно очищать.
Очистку можно производить с помощью какого либо бытового фильтра, например, фильтра "Мечта", фильтрующий элемент которого изготовлен из активированного угля. Очень рекомендую использовать противогазную коробку - тот же метод фильтрации, только проще регенирировать фильтр: раз в неделю или чаще пропускать в противотоке пар. Я регенирирую с помощью старого советского электрочайника, надев на носик резиновый шлаг, а другой конец вставляю в выходное отверстие коробки. Такой же метод фильтрации и регенирации применяют в водочной промышленности в водоподготовке.
Очищенную воду
используют для растворения
солодового экстракта,
приготовления сахарного сиропа и
сусла.
Общее количество очищенной воды
должно быть равно объему
приготовляемого пива. Воду
желательно подвергать очистке
непосредственно перед
использованием.
Хранить очищенную воду желательно
не более суток.
Кроме того, для приготовления пива
можно использовать питьевую
негазированную воду в пластиковых
бутылках, которую можно приобрести
в магазинах.